鱼糕怎么做好吃窍门（这么好吃的玉米鱼糕 ）

今天我们做鱼糕，与其说的鱼糕，还不如说是鱼肉午餐肉，当然了，由于有的宝宝蛋清过敏，所以今天我没有加蛋清，面粉等这些，单单只用了鱼肉和玉米，妈妈们也可以用锡纸包住做成玉米鱼肠，这样宝宝一次吃不完，可以密封冷冻起来，煮面煮粥放在一起煮就可以了。

用料

• 鲈鱼鱼腹部肉 120g
• 鲜玉米粒 15g
• 柠檬汁 2g

做法步骤

1、鲈鱼鱼腹部肉120g，鲜玉米粒15g，柠檬汁2g

2、将鲜玉米粒煮熟

3、煮熟的玉米粒切碎 tips：玉米皮不好消化，1周岁前的宝宝建议将玉米皮衣去掉

4、用刀在鱼肉上来回刮，收集刀背上的鱼茸 tips：这样做不会将小刺带进去，处理起来有5分钟足够了

5、放入绞肉杯中，到入柠檬汁 tips：这里柠檬汁是起到去腥的作用

6、搅打成细腻的鱼泥

7、倒入切碎的玉米粒

8、搅拌均匀，最好搅拌至上劲，这样鱼肉会更加紧实

9、耐高温容器铺上锡纸 tips：放上锡纸是特别的好脱模

10、倒入玉米鱼肉泥，压实整理平整，抹平表面

11、放入锅中，顶部盖上一个盘子 tips：盖盘子是防止锅盖上的水蒸气回流，影响鱼糕的成型

12、大火烧开，改中火蒸5min tips：鱼肉属于好熟的肉类，而且里面的玉米是熟的，所以需要的时间不会太长

13、取出，用牙签扎一下中间，牙签上没有液体，说明熟了，如果有，放在锅中继续蒸熟即可

14、蛋清不过敏的宝宝，也可以加1个蛋清，适量面粉，这样出来的鱼糕更加嫩一些！

小贴士

1.因为玉米皮不易消化所以建议大家把皮衣去掉。 2.玉米可以换成胡萝卜，南瓜等！