速冻扇贝肉的家常做法大全集（ 肥美扇贝也可以吃出这么多花样）

蒜蓉粉丝扇贝的家常做法

1、粉丝放温水里泡软备用。

2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

东盛澜

蒸海虹,扇贝的家常做法

清蒸海虹的做法1.买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的2.用手把脏东西去掉，摘下来一小堆3.摘干净的海虹流水下冲洗干净4.干干净净的还挺好看的5.洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水6.大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了7.用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃。

海鲜砂锅的家常做法

步骤 1.所有材料洗净，梭子蟹斩成四块，基围虾须剪去，带鱼剪成块，金针菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，鸡腿菇切片更入味。

步骤 2.起油锅，放入适量生姜片，趁新鲜把梭子蟹，基围虾，扇贝下锅翻炒至变色，倒入砂锅备用。

步骤 3.带鱼用盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌制十几分钟。

步骤 4.起油锅，把腌制好的带鱼油煎，小火煎熟。

步骤 5.把煎好的带鱼选出几块来熬汤，十几分钟汤色变浓关火备用。

步骤 6.把5的汤倒入2的砂锅中，带鱼不要放入，怕鱼碎了汤里有刺。香菇，鸡腿菇，金针菇一起放入，再放入一些生姜片。基围虾喜欢吃嫩的可以拣出来，等开锅后再放入。海带结另外煮，不然汤会发绿的。

步骤 7.砂锅开后再滚七八分钟关火，放上海带结，带鱼，完成。

东盛澜小贴士：1.建议基围虾等开锅后再放入，嫩的极鲜美入味。

2.材料都可以随个人喜好来，海鲜锅怎么煮怎么好吃，蛤蜊买烧汤的那种，带鱼嫌麻烦也可以不弄，菌菇类可以多放一点，特别入味好吃。

东盛澜

扇贝肉的家常做法

主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙。

1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

花边韭菜盒子的家常做法

材料普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗)，韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒做法1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。

切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。

开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的小伙伴，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。

揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。

锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的，所以很好熟的。