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爆炒羊肝最好吃的做法（美味的原味爆炒羊肝的做法！）

100次浏览发布时间：2025-02-16 02:56:09

1.新鲜的羊肝。

2.去肝尖部分，切成切2--3毫米厚的片

3.放入清水中浸泡，把血水泡出来。要多换几次水，直到水中没有血色为止

4.泡好水的肝尖捞出滤水，挂一点薄薄的芡汁，我忘记拍了

5.葱蒜辣椒切片

6.锅中放油炒香姜末和干辣椒

7.放入肝尖

8.快速煸炒

9.炒至肝尖稍微变色盛出备用。这个步骤不要把肝尖炒熟，变色即可，否则后面再炒就老了

10.留锅中底油炒蒜和青椒

11.然后把炒过的肝尖倒入，葱段也倒入

12.加黄酒去腥

13.加适量的盐和特级酱油

14.翻炒大约一分钟即可出锅

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