豆角包子素馅做法大全（教你用豆角包包子，鲜香美味）

豆角是我们日常生活中很常见的蔬菜了，尤其是豇豆，它长长的，吃起来还特别的脆，无论是炒着吃，还是过水之后放上麻汁酱等佐料都特别的好吃。但除了这些吃法你还知道豆角可以做成包子吗？用豆角加上猪肉做成的包子口感脆嫩，美味极了，用豆角包成的包子比韭菜馅子的好吃多了。下面小编就把豆角包子的做法分享给大家，喜欢的小伙伴赶紧收藏起来回家慢慢学。做上一锅第二天当作早餐很是不错。

准备食材及用料

主料：面粉500克、酵母5克、猪肉300克、豆角300克左右。

辅料：料酒适量、食盐适量、生姜一块、食用油适量、香油适量、蚝油适量、五香粉适量、生抽适量、大葱一棵。

1.首先将500克的面粉倒入到盆中，5克的酵母放入碗中加入少许的温水化开，倒入到面粉当中，然后加入适量的清水用筷子搅拌为絮状，再用手揉成光滑的面团，弄好之后上面盖上一层保鲜膜，放置到温暖的地方发酵1-2个小时，发酵时间视温度而定，看看差不多是之前的两倍大就说明发好了。

2.豆角掐头去尾，切成小丁；然后锅中加入适量的清水，大火烧开之后将豆角下入焯水，焯水之后捞出控干水分待用；香菜和葱洗净后切成末，姜也切成末待用。

3.猪肉洗净之后剁成馅子，然后放入盆中然后放入葱姜和香菜，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蚝油和盐等所有调料搅拌均匀，可以稍微的加上一点点的水，这样可以使馅子更加的鲜嫩，然后顺时针的搅拌，使馅子上劲待用，肉馅拌匀之后，再加入切碎的豆角末，再次拌匀，包子馅就做好了。

4.下面咱们开始和面，面发酵好之后取出面团，放置到撒有面粉的案板上，将面团用手反复揉搓排气，揉好之后再将面团分成N个大小均匀的小剂子，大小可以根据自己平时包包子的大小而定，然后用手按压一下，用擀面杖将其擀成中间稍厚四周薄的包子皮。

5.包子皮擀好之后取一个包子皮，然后取适量的馅子，放入到包子皮中，包成包子，全部包好之后放置到一旁，盖上绒布二尺醒发20分钟的时间。

6.蒸锅中加入适量的清水， 将二次醒发之后的包子放入蒸笼当中，放入蒸锅，大火烧开之后再蒸大约25分钟的时间即可。

小贴士

1.包子包好之后要二次醒发，如果嫌麻烦可以冷水上锅醒发20分钟的时间。二次想法之后无论是包子还是馒头都特别的松软。

2.豆角一定要焯水，不然蒸出的包子有一种生豆角的味道，再说焯水之后也特别容易熟。

3.包子蒸好之后不要急着打开锅盖，关火之后盖着盖子让包子在锅中再闷上3-5分钟，这样可以有效的放置包子蒸好之后回缩。

好了以上就是小编今天为大家分享的豆角包子的做法，其实和咱们平时包韭菜包子一样，甚至比包韭菜的还好吃，制作起来还方便。如果您其他馅子的包子吃腻了，不妨试试这种豆角包子吧。