香椿拌面的正宗做法（香椿芽拌面）

香椿就像香菜，有人爱有人厌，谁让它香味那么特殊呐~ 我呢，对香椿是从十分厌恶到十分喜爱的，缘由就是这一碗香椿芽拌面！ 这个方法是跟老爸学的，每年野香椿发芽，老爸就会去摘下老多，只需要简单的调味料，搭配筋道的手擀面，那滋味儿，赞 最美味的往往最简单~

用料

• 香椿 1小把
• 手擀面面 适量
• 盐 1小勺
• 味极鲜 3大勺
• 清水 适量

做法步骤

1、香椿芽洗净，我这个是老爸刚摘的嫩芽没有焯水，在外面买的一定要焯一下水，用刀切碎一点放入碗里。

2、加入一小勺盐。

3、三大勺味极鲜酱油。

4、搅拌均匀即可。

5、面条煮熟捞出。

6、最后来一勺香椿，搅拌均匀即可享用啦，超级爽口。

小贴士

香椿芽要焯水，拌好的香椿不能隔夜吃。 面条用手擀面最好。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。

香椿的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。