《蒋媛苏墨》小说章节列表精彩阅读 状元巷厨娘：从偿债到风光小说阅读

1赌债风波入秋的雨连着下了三天，状元巷尾的青石板缝里积着水，

倒映着蒋家食肆那方褪了色的幌子。前几日这幌子还飘着葱花混着猪油的香气，

今日却被一圈穿着短打的汉子围得严实，连檐角垂落的雨珠都透着冷意。“蒋大郎真没了？

昨儿晌午还在我铺子赊了两文钱的米酒，说等食肆赚了钱就还！

”卖酒的张老栓蹲在门槛上，烟杆在石阶上磕得梆梆响，眼里满是不信。“还啥啊？

今早卯时，几个纤夫在护城河下游捞着的，听说身子泡得跟发面馒头似的，

手指头一按一个坑，脸上还带着块新伤呢！”穿灰布衫的挑夫压低声音，

目光往食肆门口瞟了瞟，“八成是欠了赌债，被人推下去的。”人群往后缩了缩，

目光齐刷刷落在食肆门口那抹单薄的身影上。蒋媛穿着件洗得发白的素色襦裙，

裙摆还沾着泥点——那是今早去认尸时蹭的。她才十七岁，眉眼生得清俏，

眼尾微微上挑，本该是灵动的模样，此刻却像被霜打了的柳叶，脸色白得没半分血色。

双手攥着裙角，指节泛白，连指尖都在轻轻发抖。她爹蒋大郎是她在这世上唯一的亲人。

可这人，前半生靠着一手好厨艺把食肆经营得有声有色，后半生却沾了赌瘾，

把家底输得精光，连给她做新衣裳的钱都没有。如今人没了，

留下的除了这间满是油烟味的破旧食肆，

还有一沓子写着“蒋青山”名字的欠条——蒋大郎连本名都懒得用了。雨还没停，

淅淅沥沥打在油纸伞上。蒋媛望着门槛上那道被食客踩出来的浅沟，眼眶又热了。

她还记得小时候，爹总把她抱在灶台边，让她闻刚炒好的红烧肉香味，

说“媛儿以后要当最会做饭的姑娘”。那时候食肆里满是笑声，现在只剩满院冷清。

“让让！都堵在这儿干啥？”粗哑的嗓门突然炸开，人群瞬间分开一条道。

三个穿着黑色短打的汉子走过来，为首的独眼龙额角有道刀疤，瞎了的左眼蒙着块黑布，

剩下的右眼像鹰隼似的，扫过蒋媛时满是不怀好意。这是城里出了名的泼皮刘三，

专放高利贷，谁要是欠了他的钱，没一个有好下场。刘三一脚踹在食肆门上，

木门“吱呀”响得吓人。“蒋丫头，你爹欠我五十两银子，利滚利到现在，

连本带利六十两。他人死了，父债女还，天经地义吧？”唾沫星子随着他的话喷出来，

蒋媛往后退了半步，却还是抬起头，声音带着哭腔，却咬得很实：“我爹的债，我认。

可我现在没银子，能不能……能不能宽限些时日？”“宽限？

”刘三像是听到了天大的笑话，往后仰着笑，肩膀上的肌肉跟着抖，“要么，

你把这破食肆卖了，折算二十两，剩下的四十两，你跟我回窑子，伺候客人两年，

债就算了；要么，我现在就拆了你这铺子，把你卖到外地去，你选哪个？

”周围的人都低着头叹气，有人偷偷打量食肆的梁木——这铺子虽旧，地段好，

若是低价盘下来，倒能赚一笔；还有人盯着蒋媛的脸，

眼里藏着龌龊的心思——这么俏的姑娘，要是落到刘三手里，可惜了。

蒋媛的指甲掐进掌心，疼得她脑子清醒了些。她不能卖食肆，

这是爹留下的唯一念想；更不能跟刘三走，那是把自己往火坑里推。她深吸一口气，抬眼时，

眼里的泪意散了些，多了点倔强：“食肆我不卖，人也不会跟你走。给我三个月，

我先还你十两，剩下的，我每月还五两，直到还清为止。”刘三眯起右眼，上下打量她。

这丫头看着软，骨头倒硬。他摸了摸下巴上的胡茬，突然觉得有意思：“行啊，

我就给你三个月。要是到时候还不上，你可别指望有人救你。”他从怀里掏出张欠条，

扔在蒋媛脚边，“这是新写的欠条，按个手印。”蒋媛捡起欠条，指尖触到粗糙的纸，

心一横，在指头上沾了点印泥，重重按了下去。刘三看了眼手印，满意地笑了，

带着人扬长而去。人群渐渐散去，有人路过时劝了句“丫头，

实在不行就找个好人家嫁了”，也有人只是摇摇头，脚步匆匆。2食重生蒋媛走进食肆，

反手关上门，把雨声和冷风都挡在外面。灶台上落满了灰尘，锅里还有前几日剩下的米汤，

已经馊了，散着酸臭味。她蹲在灶台边，看着灶膛里冷掉的灰烬，眼泪终于忍不住掉下来，

砸在灰尘上，晕开一小片湿痕。她爹以前的厨艺是真的好。那时候他还不赌，

每天天不亮就去菜市场挑最新鲜的食材，红烧肉要选三层肥两层瘦的五花肉，

焯水时要加料酒和姜片去腥味，炖的时候要放冰糖炒出糖色，再加八角桂皮，

小火慢炖一个时辰，炖得肉皮发亮，入口即化。那时候食肆里坐满了人，

她总在柜台后帮着算账，爹偶尔会给她留一块红烧肉，说“媛儿，尝尝爹的手艺”。

后来爹染上了赌瘾，就再也没好好做过菜。食肆的客人越来越少，最后连伙计都走光了，

只剩下她和爹两个人。蒋媛抹掉眼泪，站起身。她不能就这么垮了，爹虽然做错了很多事，

但这食肆是他的心血，她得守着。而且她会做饭，爹教过她，她自己也琢磨过，

说不定真能把食肆撑起来。第二天一早，天还没亮，蒋媛就揣着仅有的碎银子出门了。

她要去城东的菜市场，那里的食材新鲜，还便宜。秋晨的风很凉，吹得她耳朵发疼。

她裹紧了襦裙，脚步却很快。菜市场里已经很热闹了，挑着担子的菜农在吆喝，

鱼贩在刮鱼鳞，声音嘈杂却充满了烟火气。蒋媛走到卖豆腐的王阿婆摊位前，王阿婆认识她，

看到她就叹了口气：“媛儿，你怎么来了？这天寒地冻的，不多睡会儿？”“阿婆，

我要两块嫩豆腐，再要一把青菜。”蒋媛笑着说，声音比昨天轻快了些。

王阿婆给她装豆腐时，多放了一把青菜：“丫头，不容易，阿婆也帮不上你啥，

这点菜你拿着。”蒋媛眼眶一热，连忙道谢：“谢谢阿婆，我下次还来买。

”她又去买了点面粉，要了一小块五花肉，还买了些生姜和葱。钱花得差不多了，

她才提着篮子往回走。回到食肆，她先把里里外外打扫了一遍。桌子擦得能照见人影，

灶台刷得干干净净，连屋檐下的蜘蛛网都清掉了。然后她找出一块新的木板，

用炭笔在上面写“蒋记食肆”，字体不算好看，却很工整。中午时分，她把木牌挂在门口，

又在门口摆了张桌子，坐在那里择菜。一开始，没人来。路过的人看到食肆开着门，

都只是瞥一眼就走了——蒋大郎刚死，大家觉得不吉利，

而且谁也不信一个小姑娘能做好饭。蒋媛也不着急，安安静静地择着青菜，把黄叶都摘掉，

只剩下翠绿的嫩叶。直到下午申时，一个挑着货担的中年汉子路过，担子上挂着些针头线脑。

他走得满头大汗，看到食肆开着门，犹豫了一下，还是走了过来：“小姑娘，

你这儿有吃的吗？我走了一路，又渴又饿。”“有，大叔，我这儿有青菜豆腐汤，

还有刚蒸好的白面馒头，您要吗？”蒋媛赶紧站起来，把凳子往他那边挪了挪。汉子坐下，

擦了把汗：“那就来一碗汤，两个馒头，多少钱？”“汤两文钱，馒头一文钱一个，

一共四文钱。”蒋媛说完，转身进了厨房。她先把锅烧热，放了点猪油，油热了之后，

放姜片爆香，再把青菜放进去炒，炒到青菜变软，加了点清水，等水烧开，

把切好的嫩豆腐放进去，又撒了点盐和葱花。豆腐是刚买的，嫩得像水做的，

放进锅里时要轻轻推，生怕碎了。水再烧开时，汤里飘着翠绿的青菜，奶白的豆腐，

闻着就香。她又从蒸笼里拿出两个馒头，馒头是用发面做的，暄软得很，捏在手里轻飘飘的。

蒋媛把汤和馒头端到汉子面前，汉子先喝了一口汤，眼睛一下子亮了：“这汤怎么这么鲜？

”汤里没放别的调料，就靠青菜的清甜和豆腐的嫩，还有一点猪油的香，喝起来清爽不腻。

汉子又咬了一口馒头，馒头暄软，带着面香，越嚼越甜。他吃得很快，两个馒头一碗汤，

没一会儿就吃完了，连汤碗都舔得干干净净。他抹了抹嘴，掏出四文钱递给蒋媛：“小姑娘，

你这手艺可比你爹好多了！你爹以前做的菜，油放得太多，吃着腻得慌。”蒋媛接过钱，

心里暖暖的：“谢谢大叔夸奖，您要是爱吃，以后常来。”汉子点点头，挑起担子走了。

走的时候，他还跟旁边杂货铺的老板说：“蒋记食肆的汤和馒头真好吃，你有空也去尝尝。

”杂货铺的老板半信半疑，却还是记在了心里。接下来的几天，偶尔会有人来食肆吃饭。

有附近的邻居，有路过的脚夫，还有上学的书生。

他们点的大多是便宜的青菜豆腐汤、阳春面，偶尔有人点一盘红烧肉，蒋媛都会认真做。

她做红烧肉时，会把五花肉切成方块，先焯水去血沫，然后用冰糖炒糖色，

炒到糖变成深褐色，再把肉块放进去，让每块肉都裹上糖色。

接着加料酒、生抽、八角、桂皮，再倒上热水，没过肉块，小火慢炖。炖的时候，

她会守在灶台边，时不时搅拌一下，生怕糊锅。等炖好的红烧肉端上桌，肉皮红亮，

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